Alpiarça ainda a algumas décadas atrás, tinha os seus “lagares de azeite”, onde os pequenos e grandes produtores agrícolas depositavam a “ recolha da apanha da azeitona” e esperavam impacientemente pela sua vaga, aguardando que alguém a levasse para a moedura.A evolução do tempo e as transformações da sociedade contribuíram para que hoje não reste qualquer vestígio em Alpiarça dos grandes lagares que aqui existiram e que davam trabalho a dezenas de pessoas
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