Alpiarça - doçaria tradicional: "bolo de noivo" / ferradura No concelho centenário de Alpiarça um bolo centenário
O “bolo de noivo” foi criado há cerca de 100 anos quando a jovem Laura do Rosário, mais tarde conhecida como a menina Laura, perante o desafio de uma amiga (“há um bolo de noiva, porque é que não fazes um bolo de noivo?”) o aceitou e criou o bolo, popularmente conhecido como “ferradura”, devido à sua forma.
Trabalhava então na casa de D. Dion, para onde tinha ido em criança para ser uma espécie “menina de companhia” da Dª Maria Luísa Falcão, futura mulher do Dr. Neves. Eram da mesma idade.
Hoje a criação centenária continua a ser produzido pela sua neta, Maria Celestina Patrício, a partir da receita original
«CMA»
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