“Fiquei
curioso quando abri a garrafa contendo um vinho com seis anos de idade neste tempo
em que os apressados pedem néctares jovens assim ao modo de amanhã é tarde pois
o Mundo é hoje. Estaria em condições? A curiosidade ficou satisfeita, eu
também, jubiloso agrado, porque as minhas expectativas foram superadas. Com efeito,
ao olhar exibiu brilho profundo sem mácula, os aromas fortes, perfumados, a
fruta muito madura em concubinato amoroso floral, em pico tostado. Na potente,
carnudo, tendo um final prolongado. Entendi associá-lo a lapas em molho,
mexilhões gordos e dourada assada no forno numa primeira refeição, na segunda
as vitualhas empregues foram queijo de cabra fatiado com kiwis, rins fritos e
maçãs assadas. Saiu-se muito bem ficando claro que está à altura de um qualquer
confronto seja no naipe dos peixes brancos gordos e rojos, seja no universo das
carnes vermelhas, acrescento ainda caça e aves de capoeira”
Por:
Armando Fernandes (’O Ribatejo’)
Produzido e engarrafado por: “Pinhal da Torre, Vinhos S.A.; Ano de colheita: 2008; Graduação: 14.º
Produzido e engarrafado por: “Pinhal da Torre, Vinhos S.A.; Ano de colheita: 2008; Graduação: 14.º
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